We regularly publish some great healthy living tips, new recipes and other Prune tidbits on our blog

R009 Salatwraps med kylling med asiatisk sviskesaus

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Varm sesamolje i en middels stor stekepanne
2. Ha i kylling og stek under omrøring i 5 minutter eller til den er brun og gjennomstekt.
3. Tilsett ingefær og stek i ett minutt; sett til side.
4. Bland sviskejuice, honning, soyasaus og riseddik i en middels stor kasserolle; kok på middels varme i 20 minutter eller til sausen er blitt tykk (blandingen tykner når det avkjøles).
5. Rør ca. halvparten av sausen inn i kyllingen slik at kjøttet er godt dekket; stek i 5 minutter til.
6. Server kyllingen i salatblader og dryss over peanøtter, koriander og vårløk, alt etter behov.
7. Server resten av sausen ved siden av. 

Nok til 16 wraps.

R010 Sushi med svisker

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Vask risen grundig, skyll og kok opp i 450 ml vann. Skru ned på svak varme og la risen småkoke under lokk i 10 minutter. Ta gryten av platen og la risen trekke i 10 minutter til vannet er borte. Ha risen over i en bolle  Bland sukker, salt og riseddik til alt er oppløst. Hell eddiksausen over risen under konstant blanding av risen slik at den blir raskere avkjølt.
2. Fjern frøene fra agurken med en skje og skjær agurken i tynne staver. Del rekene i to og hver sviske i fire, til sammen 20 biter.  Skjær laksen i små remser og rull remsene rundt 10 sviskebiter.
3. Legg noriark på en bambusmatte. Dekk noriarkene med 1/4 av den ferdige risen og klem risen sammen med hendene. La det være igjen ca. 2 cm risfri kant øverst på arket. Legg en klype wasabi på risen med 5 cm mellomrom. Legg ¼ av sushi-ingefæren, 2 agurkstaver, 4 halve reker og 5 sviskebiter på toppen. Bruk bambusmatten til å rulle noriarket sammen til en pølse. Skjær pølsen i 8-10 deler med en skarp kniv. Lag neste noriark på samme måte.
4. De to noriarkene som er igjen anrettes med ris og wasabi. I stedet for reker legger du sviskebitene i laks på toppen. Rull sammen til en pølse og skjær i sushibiter. Legg de tre sviskene som er igjen i en miksebolle og mos gradvis med soyasaus.
5. Server sushien med saus av svisker og reker.

R012 Vegetar tortilla wrap med svisker

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Kutt isbergsalaten i tynne strimler, vask og rist den tørr . Del avokadoen i to, fjern steinen og ta ut fruktkjøttet med en skje. Mos avokadoen med en gaffel. Tilsett sterk chilisaus og sitronskall, og bland godt. Smak til med salt. Rens og vask stangselleri og skjær på langs i tynne strimler.
2. Smør avokadoblanding og deretter cottage cheese på tortillawrappene. Dekk halvparten av wrappen med isbergsalat. Legg svisker og stangselleri på langs på wrappen. Rull wrappen godt sammen og del den på skrå.

R013 Avokado og ertekrem med kylling og sviskespyd

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Skrell sjalottløk og skjær i terninger. Varm olje i en gryte og brun sjalottløken. Tilsett erter og buljong. Kok med lokk i ca. 15 minutter til det er mykt. Del avokado i to, fjern steiner og ta ut fruktkjøtt med skje. Lag puré av avokado, yoghurt og wasabi. Lag puré også av ertene i gryten. Bland avokadokremen forsiktig og varm kort under omrøring. Smak til med revet limeskall og limesaft samt salt.
2. Vask kyllingfiletene og klapp dem tørre. Skjær kjøttet i munnstore stykker. Smak til med salt og pepper. Del bacon i to på langs. Pakk hver sviske inn i en baconstrimmel. Sett kyllingbiter og tørkede svisker vekselvis på fuktige trespyd. Varm olje i en nonstick-gryte. Stek spydene på alle sider i 8-10 minutter.
3. Server avokadokremen sammen med kylling- og sviskespydene. Pynt med skiver av lime og karse.

R015 Svisker med geitost i sennep kvedesaus

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Kok opp kvedegelé og hvitvin i en liten gryte. La det småkoke til sirup. Tilsett svisker, vend dem om og la det stå og småkoke. Ha i sennep.
2. Rens vårløk, skyll og skjær i smale strimler.
3. Anrett geitost med sviskene i sennepsaus og pynt med vårløk. 

Tips: Klikk her for en relativt enkel oppskrift på kvedegele

R016 Sitrongresspyd med svisker og hodekål

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Del baconskivene i to på tvers og pakk sviskene inn i baconet. Skyll sitrongress og del i to på langs. Skyv en tørket plomme på hver stang.
2. Skjær hodekål i strimler og finhakk. Dryss over litt salt og mos grundig med en potetmoser.
3. Varm 2 teskjeer olje i en nonstick-gryte. Damp kålen i ca. 5 minutter. Rens chili, skyll og finhakk. Skrell og riv ingefær. Ha chili og ingefær i kålen og damp sammen. Smak kålen til med salt.
4. Varm resten av oljen og stek spydene. Anrett sitrongresspyd med svisker på hodekål. 

R017 Løkfocaccia med marinerte svisker

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Kok eddik, sukker, olivenolje og chilipulver. Smak til med salt og hell over sviskene. Sett til side.
2. Bland mel og salt til gjærdeigen. Lag en grop i midten og hell i gjær og sukker oppløst i 125 ml vann. Bland med litt mel. Dekk til og sett på et varmt sted, la deigen heve i ca. 10 minutter. Tilsett olivenolje og elt i kjøkkenmaskin med eltekrok til deigen er glatt. Dekk til, la heve i 30-45 minutter.
3. Skrell løk, skjær i tynne ringer. Varm 1 spiseskje olivenolje i en nonstick-panne og brun løken til den er blank. Tilsett rosmarin og surr kort. Smak til med litt salt og rikelig med pepper.
4. Elt gjærdeigen, del i 6 porsjoner. Rull deigen ut i flate kaker på et underlag som er strødd med litt mel. Legg brødene på stekeplater med bakepapir. Stikk flere hull med en gaffel og pensle med resten av olivenoljen. Legg løk på toppen. Hakk valnøtter og strø over. Dekk med osteskiver. Stekes i forvarmet ovn på 200-220 °C (gass: 4-5, varmluft: 180-200 °C) i 15-20 minutter.
5. Til sviskene; rens vårløken og skjær den i tynne ringer. Varm sviskene i kraften til de er lunkne. Bland i vårløk. Vask sikoriblader, klapp dem tørre og skjær i strimler. Legg på løkfoccaccia og topp med marinerte svisker Serveres straks.

R018 Sviske og osteruller

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Rens purren, skjær i to på langs, vask grundig og forvell i rikelig med saltet vann i 1-2 minutter. Hell av vannet, skyll med kaldt vann og klapp tørr. Skjær i to på langs en gang til, om nødvendig.
2. Skjær cheddar i 20 ganske lange stykker. Åpne sviskene forsiktig og ha i cheddar. Surr purrestrimler rundt og fest med trespyd. Varm olje i en stekepanne med nonstick-belegg og surr sviskerullene forsiktig.
3. Bland begge sennepene og krydre med rosa pepperbær. Server dippen sammen med sviskerullene.

R019 Raclettepoteter med svisker

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Vask potetene grundig under rennende vann. Del potetene i to og hul dem ut med en melonskje (restene kan brukes i en suppe).
2. Legg uthulte poteter på et brett med bakepapir. Strø over med salt og pepper. Skjær osten i terninger og legg i gropene. Bak potetene i forvarmet ovn på 200 °C (gass: nivå 3-4, varmluft: 180 °C) i ca. 20 minutter.
3. Trykk en sviske lett ned i osten på hver potet og server med litt karse på toppen. 

R021 Gorgonzola-mousse med svisker

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Skjær gorgonzola i små biter og legg i en bolle. Tilsett mascarpone og yoghurt, pisk med stavmikser til en kremet konsistens.  Smak til med pepper, malt anis og saft fra sitron. Fyll på glass og oppbevar kjølig til det skal brukes.
2. Bland hvitvin med plommesyltetøy og chilisaus. Del svisker i to eller fire, ha i sausen og oppbevar også dette kjølig.
3. Vask og rens stangselleri, skjær i fine strimler. Hakk valnøttkjernene. Ha sviskesausen over gorgonzola-moussen og pynt med selleri og hakkede valnøtter. Serveres med baguette.

R022 Eksotisk sviskesalat

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Del granateplet i to. Klem ut saften fra den ene halvdelen og ta ut kjernen fra den andre halvdelen med en skje.
2. Bland saften fra granateplet med lønnesirup og vaniljefrø.
3. Skrell appelsinen (som et eple) og sørg for å fjerne også det hvite. Skjær skiver av appelsinen og samle opp saften.
4. Ha appelsinsaften i granatepledressingen.
5. Ha sviskene i dressingen (del gjerne i to) og la stå.
6. Hakk valnøttene og rist dem i en liten panne med nonstick-belegg.
7. Del papayaen i to, fjern frøene og og skrell papayaen. Skjær papayaen i biter.
8. Bland sviskene forsiktig med appelsinskiver, granateplefrø, valnøtter og papaya.
9. Dryss kokosflak over fruktsalaten.
10. Pynt med mynteblad og server.

R023 Skinketoast med sviskesalsa

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Skjær svisker i små biter.
2. Vask vårløk og skjær i små biter.
3. Rør Cumberlandsausen sammen med svisker og vårløk.
4. Smaksett med en klype salt og kajennepepper. Rist brødet lett.
5. Smør kremost på toast og legg skinke på toppen.
6. Ha salsa på toppen av toasten og dryss over med sesamfrø.

R024 Fitness-shake med svisker

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Skrell ingefær og skjær i store biter.
2. Ha svisker og vann i en kasserolle.
3. Dekk med lokk og la småkoke i 5 minutter. La stå og avkjøle.
4. Legg sviskene (fjern ingefæren) med væske i en bolle med høye kanter og mos med stavmikser.
5. Skjær bananen i biter og ha i bollen sammen med yoghurt og appelsinjuice. Bland godt på høy hastighet.
6. Søt til med honning.
7. Hell i glass og pynt med mynteblad.
8. Serveres straks.

R025 Crostini-trio med svisker

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Skjær baguette i 24 skiver og legg på et bakepapir. Pensle over skivene med olivenolje og grill i forvarmet ovn til de er gylne.
2. Vask tomater og skjær i små terninger, fjern frøene. Skjær sviskene i terninger. Bland tomater og svisker med olivenolje og balsamico. Smak til med salt og pepper. Ha i et par basilikumblader. Smør på en tredjedel av baguetteskivene.
3. Pensle en tredjedel av baguetteskivene med honningsennep og strø over med hakkede valnøtter. Vask ruccola, skyll og rist tørr. Skjær svisker i skiver. Ha ruccola og svisker over baguetteskivene.
4. Vask fennikel, skyll og kutt i små terninger. Varm olivenolje i en stekepanne med nonstick-belegg og brun fennikelen noen få sekunder. Ha i appelsinmarmelade og bland med fennikelen. Smak til med salt og kajennepepper. Bland inn sviskebiter. Legg fennikel og salami på den siste tredjedelen av baguetteskivene og dryss over hakket grønt fra fennikelen.

R026 Rødbetetårn med svisker

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Skyll rødbetene og kok i saltvann i ca. 30 minutter.
2. Rør inn ost til kremet konsistens. Rens vårløk, skyll og skjær i små biter. Skrell og riv ingefær. Skyll dill, rist tørr og finhakk. Hold igjen litt dill til pynt. Bland kremost med vårløk, ingefær og dill og smak til med salt og pepper.
3. Skyll rødbetene med kaldt vann i dørslag og skrell dem. Skjær en skive av toppen og bunnen av rødbeten, slik at den kan stå på en tallerken uten å rulle. Kutt skivene du nettopp har skåret av i terninger og sett til side. Skjær rødbeten i skiver horisontalt gjennom midten.
4. Legg den nederste delen av rødbeten på en tallerken. Ha på fyllet, bortsett fra kremen. Trykk 1-2 svisker forsiktig inn i kremen og legg den øverste rødbetdelen på toppen. Ha resten av kremosten og sviskene på toppen. Pynt med rødbeteterninger og dill og server. 

Tips: Bruk vakuumpakket rødbete for å spare tid. Den er forkokt og fås i alle supermarkeder.

R027 Tortilla med svisker

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Skrell poteter, skyll og skjær i tynne skiver. Skrell løk og skjær i fine strimler. Rens fennikel, legg det grønne til side, skyll og skjær i fine strimler.
2. Varm olivenolje i en nonstick-panne. Surr poteter, løk og fennikel lett i 12-15 minutter og smak til med salt og pepper.
3. Forvarm ovnen til 180 °C (Gass: 2-3, Varmluft: 160 °C). Pisk egg og melk og krydre med salt, pepper og kajennepepper. Hell over potetblandingen og stek til den er gyllenbrun på undersiden. Legg sviskene i eggekremen. Sett pannen i ovnen og stek tortillaen i 10-15 minutter til overflaten er gyllenbrun og eggeblandingen har stivnet.
4. Skyll det grønne på fennikelen og grovhakk. Legg tortillaen forsiktig over på et skjærebrett og del i små biter. Dryss over med fennikelgrønt før servering.

R028 Kyllingrullade med sviskefyll

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Bank kyllingbrystene, krydre med salt og pepper og smør på sennep og Ajvar.
2. Skrell løk og skjær i strimler. Skyll ruccola, rist tørr og rens. Legg parmaskinke, løk, ruccola og svisker på kjøttet og fest med husholdningshyssing eller pinner.
3. Varm olje i en gryte og stek ruladene på alle sider. Ha i kyllingfond og sitronskall. La rulladene småkoke i 25-30 på medium varme.
4. Pisk crème fraîche sammen med fonden og kok opp. Bland i sausejevneren og småkok i 3 minutter. Smak til med salt og pepper. Server med brokkoli og kokte poteter.

R030 Bakt fennikkel med svisker og tandoorikylling

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Vask kyllingfiletene og klapp dem tørre. Bland olje med en klype salt, pepper og tandoorikrydderet. Gni blandingen grundig inn i kyllingfiletene. Dekk med folie og sett i kjøleskap i 30 minutter.
2. Rens fennikel. Del fennikelhodene i to og forvell i saltet vann i ca. 3 minutter. Skyll i dørslag og la renne av. Rør inn appelsinjuice med honning og olivenolje. Legg fennikel i en kasserolle og ha over appelsin- og honningblandingen. Strø over med sesam. Stek i forvarmet ovn på 180 °C (gass: 2-3, varmluft: 160 °C) i 10-15 minutter. Ha i svisker de siste 5 minuttene.
3. Stek kyllingfiletene i en stekepanne med nonstick-belegg og snu dem ofte.
4.  Skjær filetene i skiver og server med fennikel, tørkede svisker og fonden. Pynt med koriander etter smak.

Tips: Server forkokt ris med rosa pepperbær og litt hakket koriander ved siden av.

R031 Torsk med purre sennepsaus og svisker

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Vask purre, skjær på langs i 10 cm lange strimler og skyll. Forvell purre i saltet vann i ett minutt. Ta opp med en skumsamler, frisk opp i isvann og klapp grundig tørr.
2. Rens torskefilet, klapp tørr, krydre med salt og pepper, skjær i porsjonsstørrelser og surr purrestrimler rundt. Fest med trespyd.
3. Varm olje i en nonstick-panne og stek fisken på begge sider i 2-3 minutter. Hold varm.
4. Bland fiskefond, fløte og sennep i en gryte og kok inn til kremet konsistens. Smak til med salt og pepper. Vask dill, rist tørr og finhakk. Ha dill i sausen. Del sviskene i to og varm i sausen.
5. Skjær bacon i biter og rist på en liten nonstick-panne til det er sprøtt. Pynt med dill. 

Serveres med ris.

R033 Spinatsalat med mozzarella og svisker

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Vask appelsinen og skrell av halvparten av skallet med et sitronjern i tynne striper.  Press ut saften. Bland appelsinsaft og skall med pepperrot, eddik, lønnesirup og olivenolje i en stor bolle. Smak til med salt og pepper. Ha i svisker og skyllede mozarellakuler. Dekk til og mariner i ca. 30 minutter.
2. Vask og rens spinatblader grundig med kaldt vann. Skyll spinatbladene godt i dørslag eller bruk en salatsentrifuge. Skrell løk og skjær i tynne ringer. Hakk valnøttkjernene.
3. Vend spinatblader og løkringer forsiktig inn med de marinerte sviskene. Anrett på tallerken og dryss over med hakkede valnøtter.

Tips: Bruk ruccola eller tynne blad av blandet salat i stedet for spinatblad.