EN LITEN PLOMME

EN VIKTIG LØSNING...
Sunsweet is an agricultural cooperative

Sunsweet Prunes

Oppskrifter

Torsk med purre, sennepsaus og svisker


TILBEREDNING
35
minutter
ANTALL
4
porsjoner
ENERGI
351
kalorier

Ingredienser

1 stor purre
600 g torskefilet
Salt, pepper
Grillspyd
2 spiseskjeer olje
200 ml fiskefond (på glass)
200 ml matfløte
4 spiseskjeer sennepskorn
1/2 bunt dill
125 g Sunsweet svisker
2 skiver bacon (ca. 10 g hver)
Frisk dill til pynt

Tilberedning

  1. Vask purre, skjær på langs i 10 cm lange strimler og skyll. Forvell purre i saltet vann i ett minutt. Ta opp med en skumsamler, frisk opp i isvann og klapp grundig tørr.
  2. Rens torskefilet, klapp tørr, krydre med salt og pepper, skjær i porsjonsstørrelser og surr purrestrimler rundt. Fest med trespyd.
  3. Varm olje i en nonstick-panne og stek fisken på begge sider i 2-3 minutter. Hold varm.
  4. Bland fiskefond, fløte og sennep i en gryte og kok inn til kremet konsistens. Smak til med salt og pepper. Vask dill, rist tørr og finhakk. Ha dill i sausen. Del sviskene i to og varm i sausen.
  5. Skjær bacon i biter og rist på en liten nonstick-panne til det er sprøtt. Pynt med dill. 

Serveres med ris.

Oppskriftskategori

Hovedretter

Stikkord for oppskrift

<<Søk etter en annen oppskrift>>