EN LITEN PLOMME

EN VIKTIG LØSNING...
Sunsweet is an agricultural cooperative

Sunsweet Prunes

Oppskrifter

Løkfocaccia med marinerte svisker


TILBEREDNING
85
minutter
ANTALL
6
porsjoner
ENERGI
525
kalorier

Ingredienser

Til marinerte svisker:
6 spiseskjeer rød vineddik
1-2 spiseskjeer brunt sukker
1 spiseskje olivenolje
1-2 spiseskjeer chilipulver
Salt
200 g Sunsweet svisker
3 vårløk

Til gjærdeig:
250 g mel Til fyll:
1 løk
2 spiseskjeer olivenolje
1-2 teskjeer hakket rosmarin
Salt, kvernet pepper
30 g valnøttkjerner
300 g Fontina-ost i
skiver (eller raclette-ost)

I tillegg:
1 lite hode radicchiosalat
1 ts. salt
1/2 pakke fersk gjær
1 teskje sukker
2 spiseskjeer olivenolje
125-175 ml lunkent vann

Tilberedning

  1. Kok eddik, sukker, olivenolje og chilipulver. Smak til med salt og hell over sviskene. Sett til side.
  2. Bland mel og salt til gjærdeigen. Lag en grop i midten og hell i gjær og sukker oppløst i 125 ml vann. Bland med litt mel. Dekk til og sett på et varmt sted, la deigen heve i ca. 10 minutter. Tilsett olivenolje og elt i kjøkkenmaskin med eltekrok til deigen er glatt. Dekk til, la heve i 30-45 minutter.
  3. Skrell løk, skjær i tynne ringer. Varm 1 spiseskje olivenolje i en nonstick-panne og brun løken til den er blank. Tilsett rosmarin og surr kort. Smak til med litt salt og rikelig med pepper.
  4. Elt gjærdeigen, del i 6 porsjoner. Rull deigen ut i flate kaker på et underlag som er strødd med litt mel. Legg brødene på stekeplater med bakepapir. Stikk flere hull med en gaffel og pensle med resten av olivenoljen. Legg løk på toppen. Hakk valnøtter og strø over. Dekk med osteskiver. Stekes i forvarmet ovn på 200-220 °C (gass: 4-5, varmluft: 180-200 °C) i 15-20 minutter.
  5. Til sviskene; rens vårløken og skjær den i tynne ringer. Varm sviskene i kraften til de er lunkne. Bland i vårløk. Vask sikoriblader, klapp dem tørre og skjær i strimler. Legg på løkfoccaccia og topp med marinerte svisker Serveres straks.

Oppskriftskategori

Forretter og appetittvekkere, Kanapeer og salte snacks

Stikkord for oppskrift

Vegetarisk

<<Søk etter en annen oppskrift>>