We regularly publish some great healthy living tips, new recipes and other Prune tidbits on our blog

R293 Juleribbe med Salviepoteter, Svisker og Sjysaus

Posted Wed, Jan 11, 17 by Sunsweet

1. Rut opp svoren på ribba. Har du en tapetkniv, er den genial å bruke til rutingen. Fordel godt med salt og pepper rundt hele kjøttstykket før du pakker det inn og lar det ligge i kjøleskapet til neste dag.
2. Sett stekeovnen på 180 oC.
3. Legg ribba med svoren ned i en langpanne sammen med hvitløksfeddene og vannet. Du trenger ikke fjerne skallet på hvitløksfeddene. Stek ribba i 1 time. Deretter snur du den slik at svoren ligger opp.
4. Stek videre i ca. 1 ½ time. Øs kraften i langpannen over ribba 3–4 ganger og stek videre i 30 minutter. Nå ser du at svoren begynner å bli sprø og gyllenbrun.
5. Legg inn sviskene mot slutten av steketiden slik at de rekker å bli varme. Dersom ikke alt blir sprøtt ved vanlig steking, setter du på grillelementet og griller ribba i noen minutter. Dekk ferdige partier med aluminiumsfolie slik at de ikke blir brent.
6. Til potetene setter du stekeovnen på 225 oC varmluft. Du kan steke dem mens ribba hviler.
7. Skrell potetene og del dem i 2 eller 3, alt etter hvor store de er. Kok opp vann og salt – 3 ts salt pr. liter vann – og ha i potetbitene. Kok i 10 minutter.
8. Hell av vannet og rist på kasserollen en gang eller to slik at potetene blir nærmest lodne utenpå. Hvelv dem over i en langpanne og ha over smør, olje (eller andefett), salvieblader, salt og nykvernet pepper. Bland godt sammen. Stek potetene i 15–20 minutter til de er møre. Skru ned varmen mot slutten dersom de begynner å bli godt brune.
9. Sil kraften fra langpannen over i en kasserolle. Mos hvitløksfeddene gjennom silen. Spe eventuelt med tilstrekkelig vann slik at det tilsvarer ½ dl pr. person før du sper med nok kremfløte til du får ca. 1 dl ferdig saus pr. person. Kok opp og la det småkoke i 4 minutter. Rør sammen smør og mel til en klumpfri røre og tilsett litt av gangen til sausen har fått ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.

R300 Fyldig Sjokoladekake

Posted Wed, Jan 11, 17 by Sunsweet

1. Forvarm ovnen til 160 °C (varmluftsovn 140 °C).
2. Hakk sjokoladen, skjær smøret i terninger og smelt begge deler i vannbad.
3. Skjær vaniljestangen på langs og skrap ut frøene.
4. Del eggene og pisk eggehviten med salt og sukker til de blir stive.
5. Avkjøl sjokolade-/smørblandingen lett og pisk eggeplommene sammen med sviskene, vaniljefrøene og kakaopulveret.
6. Vend forsiktig blandingen sammen med eggehvitene og hell den i en springform (24 cm Ø) kledd med bakepapir.
7. Stek i 40 minutter og server kaken avkjølt med siktet melis på toppen.

R305 Quinoa med Svisker

Posted Wed, Jan 11, 17 by Sunsweet

1. Skyll quinoa grundig i en sil/dørslag og la vannet renne av.
2. Ha quinoa i en kasserolle med 6 dl vann med salt og kok opp. La det småkoke over lav varme i 15 minutter inntil frøene åpner seg og hell av vannet.
3. Skjær løk i strimler og tomater, svisker og avocado i terninger. Del agurken i to og fjern kjernen før den skjæres i skiver. Hakk persille og mynte.
4. Varm olivenoljen opp sammen med sitronsaft, karve, salt og pepper. Tilsett quinoa og de øvrige ingrediensene og la det hvile 20 minutter før servering.

R321 Kanelsnurrer med sviskefyll

Posted Thu, Dec 01, 16 by Sunsweet

Svisker gjør fyllet utrolig saftig. Hakk sviskene i småbiter, kok dem med appelsinskall og -juice i noen minutter. Når du så blander dette inn i en myk smørkrem tilsatt kanel, blir resultatet helt topp.

Oppskriften er laget av Fru Timian og inneholder deilige Sunsweet svisker som gjør baksten saftig og god. Den unike steinfjerningsmetoden Sunsweet benytter forsegler sviskene og bidrar til at de forblir saftige og runde i formen.

Svisker er fettfrie, fulle av viktige vitaminer og mineraler og har mange bruksområder på kjøkkenet. Lær mer om matlaging med svisker.

1. Ha hvetemel, sukker, salt og gjær i en bakebolle. Bruker du fersk gjær, kan du smuldre den rett i bakebollen. Deigen skal eltes så lenge at gjæren garantert forsvinner inn i deigen.
2. Ha i lunken melk og egg og sett mikseren på laveste hastighet. Elt deigen i 10 minutter. I mellomtiden tar du smøret ut av kjøleskapet og deler det opp i små terninger. Ha terningene i deigen og elt videre i 7–8 minutter. Altså en eltetid på 17–18 minutter totalt.
3. Dekk bollen med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle og la deigen heve til dobbel størrelse. Normalt tar det ca. 1 time.
4. Lag fyllet mens deigen hever. Skjær svisker i småbiter og ha dem i en kasserolle. Riv appelsinskall (kun det oransje) med den fine siden av rivjernet. Ha skall og saft fra appelsinen i kasserollen sammen med sviskene. Kok opp og la det småkoke i noen minutter, til væsken har kokt bort. Avkjøl.
5. Pisk smør, sukker og kanel luftig. Rør inn de avkjølte sviskene.
6. Dryss litt hvetemel på bakebordet og hvelv deigen over. Kna den sammen en gang før du kjevler den ut til et rektangel på ca. 55 x 35 cm. Løft opp litt på deigen innimellom for å forsikre deg om at den ikke setter seg fast.
7. Smør sviskeblandingen utover rektangelet. Rull dette sammen til en pølse eller brett deigen i 3, kjevle den ut litt slik at den blir litt bredere igjen og så kan du rulle det sammen til en pølse igjen. Skjær pølsen i 14 like tykke skiver.
8. Fordel snurrene på et bakepapirkledd stekebrett. Dekk dem med plastfolie og la dem etterheve i ca. 30 minutter.
9. Sett stekeovnen på 200 grader C.
10. Pisk lett sammen egget og pensle over snurrene før du drysser på perlesukker og steker snurrene i 13–15 minutter.

R327 Mango – og vaniljesmoothie

Posted Tue, Apr 25, 17 by Sunsweet

1. Skrell mango, fjern steinen og kutt i biter. Hakk sviskene. Del vaniljestangen i to på langs og skrap ut frøene.
2. Ha appelsinjuice, yoghurt, mango og vaniljefrø i en blender og kjør til jevn konsistens. Tilsett deretter svisker og havre og kjør ytterligere i ca. 10 sekunder. Hell smoothien i glass og server straks.

R328 Kylling Radicchio Rull

Posted Mon, Oct 09, 23 by Sunsweet

1. Vask kyllingen og kutt i strimler, smak til med salt og pepper. Vask urter og hakk grovt. Rens gul paprika og kutt i fine strimler. Skjær svisker i to. Skrell gulrøtter, kutt i tynne skiver. Vask agurk, kutt i terninger og salt.
2. Varm olje i en panne. Fres kyllingstrimlene på alle sider over høy varme i 5 minutter. Overfør til en bolle og tilsett grønnsaker og svisker. Fjern stilken fra den kileformede radicchiosalaten som et kileformet stykke, kast store blader. Vask bladene.
3. Press godt ut overflødig væske fra agurk og rør sammen med yoghurt. Legg radicchio-bladene på en benkeplate og tilsett kylling- og grønnsaksblandingen. Fordel urter på toppen og rull dem opp. Bind sammen med gressløkstilker og server med yoghurten.

R336 Sviske Biscotti Med Hvit Sjokolade

Posted Wed, Oct 20, 21 by Sunsweet

1. Sikt mel, bakepulver og salt i en bolle og bland godt. Bland sukker, smør, egg, vaniljesukker og hakkede svisker i en annen stor bolle. Tilsett melblandingen og rør godt med en tresleiv eller lignende. Tilsett mandler.
2. Del deigen i to. Ta litt mel på hendene og form 2 avlange emner, hver ca. 10 cm lang. Legg på et bakepapir på et stekebrett og legg på de avlange emnene med god avstand.
3. Pisk eggehviten i en kopp til den er skummende. Emnene pensles med eggehviten.
4. Stekes i en forvarmet ovn på 170 °C (ikke egnet for varmluftsovner) i 35 minutter på midterste hylle. Ta vekk bakepapiret og avkjøl emnene. Smelt sjokolade. Grovhakk nøtter.
5. Fjern emnene fra stekebrettet og skjær diagonalt i skiver med en takket kniv. Legg skivene utover på stekebrettet (med bakepapir) og stek i ytterligere 12 minutter. Snu skivene og stek i 8 minutter til. Legg skivene så på en rist og avkjøl. Pynt med smeltet sjokolade og dryss med hakkede nøtter. Vent til sjokoladen har stivnet. Server til kaffen eller pakk de inn som gave.

R338 Gresskarsuppe med Chorizo

Posted Wed, Jan 11, 17 by Sunsweet

1. Hakk squash og ingefær i små terninger og løk i store stykker.
2. Stek det hele lett i olje sammen med paprikapulver i 5 min.
3. Hell buljong og hvitvin over og kok på medium varme i 15 min.
4. Rør sammen blandingen, smak til med salt og pepper og ha i sviskene delt i store stykker og hold det hele varmt.
5. Rist gresskarkjernene på en tørr panne og stek pølsene i tynne skiver med hakket rosmarin.
6. Server suppen med pølser, crème fraîche og gresskarkjerner.

R349 Grønn smoothie med ananas og svisker

Posted Fri, Apr 28, 17 by Sunsweet

1. Vask spinaten dersom den ikke er ferdig vasket og la bladene tørke. Del ananasen i fire, fjern stilken i midten og skjær skallet av fruktkjøttet. Del fruktkjøttet i passe store biter.


2. Ha spinat, ananas og Sunsweet svisker i en blender. Hell i 3 dl kaldt vann og bland alt sammen. Om nødvendig, ha i litt mer vann for en lettere konsistens.

Om ønskelig, putt 2 til 3 isbiter i 4 store glass. Fordel smoothien i glassene. Pynt med sitronmelisse. Plasser sugerør i glassene og server.

Tips: For variasjon, bytt ut ananas med mango. En sterk blender gir best resultat.

R369 Granola Smoothie Bowl

Posted Mon, Oct 21, 19 by Sunsweet

Bland bringebær, 3 bananer og 300 ml appelsinjuice i en blender. Hvis nødvendig, tilsett den gjenværende appelsinjuicen til du har en tykk og kremet konsistens. Hell smoothien i en bolle og dryss over sviskegranola. Skjær den gjenværende bananen i skiver over bollen og pynt med friske bringebær om ønskelig

R371 Sjokolade-, frukt- og nøttekuler

Posted Mon, Oct 21, 19 by Sunsweet

1. Elt marsipan, mandler, 30g valnøtter, halvparten av pistasjnøttene, appelsinlikør og appelsinskall i en bolle. Fordel blandingen i 24 porsjoner (8g hver) og form til små kuler.
2. Lag et lite snitt i midten av hver sviske med hendene. Trykk appelsin- og marsipankulene inn i hver sviske, slik at omtrent halvparten av den er dekket av svisken. Legg kulene på en tallerken med marsipansiden oppover.
3. Grovhakk og smelt 40g av sjokoladen. Dypp pinnene ned i sjokoladen, og sett de deretter inn i sviskene med marsipanfyll, gjennom marsipanen. Dette gjør du for at pinnene skal feste seg. La de stå i omtrent 30 minutter til sjokoladen har satt seg.
4. Smelt den gjenværende sjokoladen og dypp sviskene en etter en og plasser dem med pinnen ned i en bolle med sukker. Så fort sjokoladen setter seg, strø sjokoladekulene med den gjenværende pistasjen og valnøtter. Pynt med appelsinskall. La det sette seg helt før de serveres.

R375 Frukt og yoghurt parfait

Posted Mon, Oct 09, 23 by Sunsweet

1. Vask rosmarinen og rist den tørr. Fjern nålene fra kvistene. Skjær 125 g svisker i små biter. Bland sammen med blåbær, rosmarin nåler (spar noen til pynt) og eplejuice.
2. Vask limen i varmt vann og tørk. Riv skallet fra halvparten av limen. Skjær limen i to og press ut saften. Rør sammen yoghurt, honning, limesaft og limeskall. Skjær Cantuccini-kjeks i små biter. Rist sesamfrøene i en panne uten fett og hell på en tallerken.
3. Skjær de fire sviskene i to. Legg lagvis yoghurtkrem, blåbærpuré og Cantuccini-kjeks i dessertglass. Pynt med halve svisker og resterende rosmarinnåler.

R381 Mandelmuffins

Posted Mon, Oct 21, 19 by Sunsweet

1. Forvarm ovnen til 180°C (varmluft 160°C).
2. Skjær 4 svisker i 6 grove biter hver. Legg de 24 bitene til side. Kjør de gjenværende sviskene med 40ml vann i en blender.
3. Bland mandler, kanel, vaniljepulver og bakepulver sammen.
4. Visp sammen eggene, smøret og ricottaen. Rør inn mandelblandingen og sviskepuréen og la hvile i ca. 15 minutter.
5. Fordel røren i de 24 muffinsformene og glatt toppen med fuktede hender. Plasser en sviskebit på toppen av hver muffins. Legg muffinsformene oppi hullene på muffinsbrettet eller på et vanlig stekebrett.
6. Stekes midt i ovnen i 15-18 minutter, og la avkjøle.

R401 Power Smoothie

Posted Fri, Apr 08, 22 by Sunsweet

1. Vask spinaten grundig og kutt vekk tykke bladstilker. Vask agurken og skjær den i terninger. Kutt sviskene i mindre biter. Skrell og rasp ingefæren.
2. Putt alle disse ingrediensene i en blender med havregryn, eple- og sitronsaft og bland til den er glatt og fin. Tilsett vann om nødvendig og smak til med lønnesirup (evt. honning).
3. Hell smoothien i to glass

Tre en tynn skive agurk og en sviske på en trepinne/grillpinne og server.

Tips: Du kan bruke pære- eller hylleblomst juice i stedet for eplejuice.

R404 Tortellini-Salat Med Svisker, Soltørkede Tomater og Rucuola

Posted Fri, Apr 08, 22 by Sunsweet

1. Kok tortellinien i 2-3 minutter etter anvisning på pakken, skyll den i kaldt vann og la det renne av godt. Hell over i en bolle. Skjær tomaten i tynne skiver og del sviskene i to. Skrell løk og hvitløk. Skjær løken i skiver og hakk hvitløken i små biter før du tilsetter begge deler i tortellinien sammen med kapers, tomater og svisker.
2. Bland sammen eddik, 2 ss vann, lønnesirup, salt og pepper, og visp inn olivenolje. Mariner tortellini-blandingen i salatdressingen. Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne, og la de avkjøles på en tallerken. Vask rucolabladene, tørk dem i en salatslynge og vend inn i salaten, dryss over de ristede pinjekjernene.

Tips: Du kan også tilsette noen friske basilikumblader og 2 ss oliven uten stein i salaten. Topp deretter med feta terninger eller mozzarellaskiver.

R405 Sjokoladekuler med Svisker

Posted Fri, Apr 08, 22 by Sunsweet

1. Brekk sjokoladen i biter og smelt over vannbad med kokende vann, rør av og til.
2. Hakk nøtter og rist de i en tørr stekepanne. La de avkjøles på en tallerken. Del også opp sviskene i små biter. Bland sammen med cornflakes og smeltet sjokolade.
   
3. Bruk to skjeer til å forme små kuler og plasser på et bakepapir. Sett så sjokoladekuler et kjølig sted og la de stivne.

Tips: I stedet for hakkede hasselnøtter kan du bruke valnøtter, pekannøtter eller mandler. Rør inn en klype kanel i sjokoladeblandingen eller litt pepperkakekrydder (malt ingefær, nellik og kanel) til jul. Dryss over med kakaopulver til slutt.

R406 Rødbetsuppe og dumplings med sviske

Posted Tue, Oct 10, 23 by Sunsweet

1. Skrell rødbeter og løk og del i terninger. Hakk sviskene.
2. Varm oljen i en stor kjele. Surr rødbeter og løk i oljen i noen minutter. Tilsett grønnsakkraften og halvparten av sviskene. Legg på lokk og kok på middels varme i ca. 20 minutter. Tilsett rømme og kjør med en stavmikser til den er jevn. Smak til med sitronsaft, salt, pepper og spisskummen.
3. Vask ruccolasalaten, tørk i en salatspinner og hakk fint. Hakk valnøttene fint også, og legg til side 1 ss.

Bland hakkede ruccolasalat og valnøtter med kremost og de resterende sviskene til en fast deig. Bruk to teskjeer til å forme deigen til små dumplings. Hell suppen i boller eller suppetallerkener, tilsett dumplings i suppen, dryss over de resterende hakkede valnøttene og server.

Tips: For å spare tid, bruk 500g ferdigkokte, vakuumpakkede rødbeter fra salatdelen av supermarkedet. Du kan også servere suppen med noen friske ruccola. Drypp over litt valnøtt eller olivenolje.

R414 Sviske og rosmarinpålegg

Posted Tue, Oct 10, 23 by Sunsweet

1. Hell eddik og lønnesirup i en liten kjele, kok opp og kok over en lav varme i 10-15 minutter til den er redusert til en sirupaktig konsistens. Smak til med salt og pepper og avkjøl.
2. Finhakk svisker og bland med kremost og rosmarin i en bolle. Smak til med salt og pepper.
3. Grill ciabattaskivene under forvarmet ovn på 240 °C grillfunksjon til de er gyldenbrune, og server med sviske- og rosmarinpålegget og en drypp balsamicosirup.

R416 Karridipp Med Sviske

Posted Tue, Oct 10, 23 by Sunsweet

1. Finhakk sviskene og bland med rømme, kremost og karripulver i en bolle. Smak til med salt og pepper.
2. Rengjør og skrell gulrøttene. Rengjør og vask selleristengene og paprika. Skjær grønnsakene i staver. Ha dippen over i en bolle og dryss over chiliflak og sesamfrø. Server med grønnsaksstavene.

R420 Melonsymfoni

Posted Tue, Oct 10, 23 by Sunsweet

1. Smelt 50 g smør i en kjele, tilsett melk og sett til side. Smuldre gjæren og rør inn sukkeret til det blir en jevn væske. Ha salt, mel, egg og gjær i en bolle. Tilsett melkeblandingen og elt alt i ca. 5 minutter til du får en glatt gjærdeig. Dekk til og la stå på et lunt sted til deigen har doblet seg i størrelse.
2. Bland 6 svisker med plommesyltetøyet. Slå sammen deigen kort igjen og del i 6 stykker. Form hvert stykke til en ball, fyll hver med en sviske. Dekk til og la deigen hvile i ytterligere 10 minutter.
3. Kok opp ca. 400 ml vann i en kjele med dampinnsats, senk temperaturen slik at vannet bare putrer. Plasser 2 dumplings om gangen, med sømsiden ned, i dampkurven. Dekk til og damp i ca. 15 minutter.
4. Bland valmuefrøene med melisen. Smelt 100 g smør. Hell litt vaniljesaus på hver tallerken. Legg gjærdumplings i midten. Dryss over valmuefrøet og melisblandingen og fordel de resterende sviskene rundt dumplingsene. Drypp over smeltet smør og server