Frukt og yoghurt parfait

TILBEREDNING

minutter

ANTALL

porsjoner

ENERGI

490

kalorier

Ingredienser

1-2 kvister rosmarin
125 g Sunsweet svisker + 4 Sunsweet svisker til pynt
150 g frosne blåbær
75 ml eplejuice
1 økologisk lime
650 g gresk yoghurt (10% fett)
1-2 ss flytende honning
150 g Cantuccini (italiensk mandelkjeks)
2 ss sesamfrø

Tilberedning

Vask rosmarinen og rist den tørr. Fjern nålene fra kvistene. Skjær 125 g svisker i små biter. Bland sammen med blåbær, rosmarin nåler (spar noen til pynt) og eplejuice.
Vask limen i varmt vann og tørk. Riv skallet fra halvparten av limen. Skjær limen i to og press ut saften. Rør sammen yoghurt, honning, limesaft og limeskall. Skjær Cantuccini-kjeks i små biter. Rist sesamfrøene i en panne uten fett og hell på en tallerken.
Skjær de fire sviskene i to. Legg lagvis yoghurtkrem, blåbærpuré og Cantuccini-kjeks i dessertglass. Pynt med halve svisker og resterende rosmarinnåler.