OPPSKRIFTER

Tilberedning

1. Kok tortellinien i 2-3 minutter etter anvisning på pakken, skyll den i kaldt vann og la det renne av godt. Hell over i en bolle. Skjær tomaten i tynne skiver og del sviskene i to. Skrell løk og hvitløk. Skjær løken i skiver og hakk hvitløken i små biter før du tilsetter begge deler i tortellinien sammen med kapers, tomater og svisker.
2. Bland sammen eddik, 2 ss vann, lønnesirup, salt og pepper, og visp inn olivenolje. Mariner tortellini-blandingen i salatdressingen. Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne, og la de avkjøles på en tallerken. Vask rucolabladene, tørk dem i en salatslynge og vend inn i salaten, dryss over de ristede pinjekjernene.

Tips: Du kan også tilsette noen friske basilikumblader og 2 ss oliven uten stein i salaten. Topp deretter med feta terninger eller mozzarellaskiver.

Oppskriftskategori

Småretter og salater, Hovedretter,

Stikkord for oppskrift